Заседание бракеражной комиссии

8 декабря 2021 года состоялось очередное заседание бракеражной комиссии. Члены комиссии провели мониторинг по следующим параметрам.  Это качество блюд, обслуживание в обеденном зале.  Состояние производственных помещений и качество продуктов, используемых для организации питания, соблюдение технологии приготовления блюд, выходы готовых блюд на соответствие меню. Были даны рекомендации по улучшению качества питания.